Hauptgerichte

Leckeres Chili con Erdnüsse in Tortillas

Leckeres Chili con Erdnüsse in Tortillas

Chili con Erdnüsse in Tortillas (vegan)Erdnüsse in einem Gemüse-Ragout mit Bohnen? Was könnt ihr euch darunter vorstellen? Schaut her, da kommt etwas ganz Feines dabei raus! Denn geröstete Erdnüsse geben eine rauchige und würzige Note ab. Sie unterstreichen den...

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Asiatische Kohlrabi-Steaks mit Panko

Asiatische Kohlrabi-Steaks mit Panko

Asiatische Kohlrabi-Steaks mit Panko-Crumble (vegan)Kohlrabi besitzt einen milden und süßlichen Geschmack. Daher mögen wir ihn auch so sehr. Er lässt sich prima roh knabbern und in verschiedenen herzhaften Varianten zubereiten. Kohlrabi zählt zu den beliebtesten...

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Gelber Blumenkohl mit Eier-Topping

Gelber Blumenkohl mit Eier-Topping

Gelber Blumenkohl mit Eier-ToppingBlumenkohl ist das Gemüse, das ich erst spät zu schätzen gelernt habe. Er ist so vielseitig einsetzbar und kann immer wieder anders zubereitet werden. Und optisch sieht dieser Kohl mit seinen Röschen ganz besonders aus. Ein richtiges...

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Königliches Frikassee von Austernpilzen

Königliches Frikassee von Austernpilzen

Königliches Frikassee von AusternpilzenOriginal Frikassee gilt als der Klassiker schlechthin. Dabei handelt es sich um helle Fleischstückchen und klein geschnittenes Gemüse in einer weißen, samtigen Sauce. Das Gericht kommt sehr leicht daher und wird meist mit Reis...

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Feine Zwiebel-Galette mit Frühkartoffeln

Feine Zwiebel-Galette mit Frühkartoffeln

Feine Zwiebel-Galette mit FrühkartoffelnDas hier ist der etwas andere Zwiebel-Kuchen! Diese Tarte als Galette kommt eleganter und hübscher daher als der Klassiker. Wenn ihr sie aus dem Ofen holt, dann schimmert sie Goldgelb. Die gefalteten Wellen am Rand wirken...

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Cremiges Stroganoff aus Champignons

Cremiges Stroganoff aus Champignons

Cremiges Ragout Stroganoff aus ChampignonsDas Boeuf Stroganoff ist ein bekanntes und wohlschmeckendes Ragout. Im Klassiker werden Rinderfiletstücke fein säuerlich in der Sauce gegart. So einfach, schnell und lecker! Es passt prima zu Nudeln, Kartoffeln oder Reis. Den...

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Tropischer und vegetarischer Toast Hawaii

Tropischer und vegetarischer Toast Hawaii

Tropischer Toast Hawaii mit Kräuterseitling (vegetarisch)Den Klassiker der 50er Jahre, den Toast Hawaii, finden wir immer noch auf der ein oder anderen Speisekarte. Das überbackene Brot schmeckt überall gleich. Und es wird seit je her mit den Zutaten helles Toast,...

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Grünkern-Salat nach typisch Levante Style

Grünkern-Salat nach typisch Levante Style

Grünkern-Salat nach Levante StyleDie Levante Küche mit ihren Gerichten ist sehr beliebt. Neue Aromen, Gewürze und Produkte haben sich mittlerweile auch bei uns etabliert. Levante heißt übersetzt Ostwind oder bezeichnet den Osten als Region des Sonnenaufgangs. Und...

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Bete à la Bourguignonne mit Püree

Bete à la Bourguignonne mit Püree

Bete à la Bourguignonne: der französiche Klassiker mal andersRote Bete kennen wir als Rübe, die eher in Form eines Salates oder einer Suppe auf unseren Teller wandert. Jedoch ist das Gemüse viel variabler einsetzbar. Lasst uns mit der Roten Bete ein Ragout...

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