Salate

Weißer Bohnen-Salat mit Tahinadressing

Weißer Bohnen-Salat mit Tahinadressing

Weißer Bohnen-Salat mit TahinadressingBei uns im Schwarzwald gibt es einen Klassiker beim Vespern, den manch einer gar nicht so sehr auf dem Schirm hat. Das ist ein sauer angemachter Bohnen-Salat. Dafür werden weiße Bohnen-Kerne verwendet. Mit klein gewürfeltem Speck...

mehr lesen
Grünkern-Salat nach typisch Levante Style

Grünkern-Salat nach typisch Levante Style

Grünkern-Salat nach Levante StyleDie Levante Küche mit ihren Gerichten ist sehr beliebt. Neue Aromen, Gewürze und Produkte haben sich mittlerweile auch bei uns etabliert. Levante heißt übersetzt Ostwind oder bezeichnet den Osten als Region des Sonnenaufgangs. Und...

mehr lesen
Feiner Zitronen-Fenchel-Salat mit Kernobst

Feiner Zitronen-Fenchel-Salat mit Kernobst

Zitronen-Fenchel-Salat mit KernobstHabt ihr jetzt im Winter auch das Verlangen nach einem gesunden Salat? Euer Körper sehnt sich nach etwas Gutem. Dieses innere Gefühl trügt auch nicht. Ein Vitamin-Booster muss jetzt her, um die Abwehrkräfte zu stärken! Da kommt mein...

mehr lesen
Gerösteter Karotten-Salat mit Charmoula

Gerösteter Karotten-Salat mit Charmoula

Gerösteter Karotten-Salat mit CharmoulaDie Karotte, Gelbe Rübe (badisch) oder die Möhre haben es mir angetan. Ohne Frage, ich esse das Wurzelgemüse fürs Leben gern. An Varianten von Rezepten mangelt es hier nämlich nicht: ob simpel als gekochtes Gemüse, saftiger Salat...

mehr lesen
Brotsalat mit Burrata und Ananas

Brotsalat mit Burrata und Ananas

Brotsalat mit Burrata und AnanasEs gibt schon tolle, typische Gerichte, die ihren Ursprung aus der einfachen, landesspezifischen Küche fanden. So auch der Brotsalat schlechthin - der italienische Panzanella. Je nach Saison wird Brot mit frischen Zutaten kombiniert....

mehr lesen
Laab Thai aus Schnetzel und Pilzen

Laab Thai aus Schnetzel und Pilzen

Laab Thai aus Schnetzel und Pilzen (vegetarisch)Auf der Speisekarte des Thailänders in meiner Nähe ist Laab Thai geschmacklich einer meiner Favoriten. Der lauwarme, asiatische Salat aus Hackfleisch (thailändisch Laab) punktet einfach mit seinen verschiedenen Aromen....

mehr lesen