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Leckeres Chili con Erdnüsse in Tortillas

Leckeres Chili con Erdnüsse in Tortillas

Chili con Erdnüsse in Tortillas (vegan)Erdnüsse in einem Gemüse-Ragout mit Bohnen? Was könnt ihr euch darunter vorstellen? Schaut her, da kommt etwas ganz Feines dabei raus! Denn geröstete Erdnüsse geben eine rauchige und würzige Note ab. Sie unterstreichen den...

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Asiatische Kohlrabi-Steaks mit Panko

Asiatische Kohlrabi-Steaks mit Panko

Asiatische Kohlrabi-Steaks mit Panko-Crumble (vegan)Kohlrabi besitzt einen milden und süßlichen Geschmack. Daher mögen wir ihn auch so sehr. Er lässt sich prima roh knabbern und in verschiedenen herzhaften Varianten zubereiten. Kohlrabi zählt zu den beliebtesten...

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Smoky Linsen-Aufstrich, nix Leberwurst

Smoky Linsen-Aufstrich, nix Leberwurst

Smoky Linsen-Aufstrich, nix LeberwurstIst ein Leben ohne Leberwurstbrot möglich? Ich sage: nein, absolut nicht machbar! Aber wir neigen doch dazu, immer mehr auf Fleischprodukte zu verzichten. Was meint ihr dazu? Daher möchte ich euch nun meinen Linsen-Aufstrich...

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Köstlicher japanischer Rettich Takuan

Köstlicher japanischer Rettich Takuan

Köstlicher japanischer Rettich Takuan  Ich habe lange darüber gegrübelt, was in vegetarischen Maki-Sushi statt Gurke oder Avocado in den Reis gewickelt wird. Es ist Rettich! Wisst ihr, was ich meine? Der schöne gelb gefärbte und knackige Kern in der Sushi-Rolle...

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Vegane Sauce nach Béarnaiser Art

Vegane Sauce nach Béarnaiser Art

Vegane Sauce nach Béarnaiser ArtGerade im Frühjahr hat die Sauce Béarnaise ihre Hochzeit. Mit dem Spargel kommt auch das Verlangen nach diesem fein würzigen Begleiter. Ich liebe sie. Kartoffeln und Pfannkuchen passen prima dazu. Habt ihr schon einmal eine Sauce...

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Pinke Zwiebel-Ringe aus dem Glas

Pinke Zwiebel-Ringe aus dem Glas

Pinke Zwiebel-Ringe aus dem GlasErinnert ihr euch noch an das Restaurationsbrot, das dekorativ nicht nur mit Salzstangen sondern vor allem mit rohen Zwiebel-Ringen serviert wurde? Außerdem kennen wir die geschnittenen Gemüsestücke häufig als Topping auf Salaten, auf...

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Knusprige Pommes Frites aus dem Ofen

Knusprige Pommes Frites aus dem Ofen

Knusprige Pommes Frites aus dem OfenJetzt gibt's so richtig leckere Pommes! Freut ihr euch auch als darauf? Die goldenen Stäbchen gehen irgendwie immer. Aber sehr wichtig ist dabei, dass sie außen knusprig und innen fluffig sind. Und sie dürfen bitte nicht vor Fett...

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Würziges Ketchup mit fruchtiger Mango

Würziges Ketchup mit fruchtiger Mango

Würziges Ketchup mit Mangostücken (ohne Zucker)Ketchup kennt und mag doch jedes Kind. Aber auch die Erwachsenen greifen gerne zu der Flasche mit roter Sauce. Sie steht vermutlich in fast jedem Kühlschrank. Denn Ketchup ist ein wahrer Klassiker! Die würzige...

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Auberginen nach Unagi-Art mit Orange

Auberginen nach Unagi-Art mit Orange

Auberginen nach Unagi-Art mit OrangeKann es sein, dass ihr Auberginen auch immer auf die ähnliche Art und Weise zubereitet? Ich kenne das violette Gemüse hauptsächlich im Ratatouille. Oft werden Auberginen in Scheiben als Antipasti angeboten. Oder griechische Moussaka...

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