Aquafaba – der andere Eischnee (vegan)

Aquafaba – der andere Eischnee (vegan)

Aquafaba – der andere „Eischnee“ 7 Immer mehr gewinnt die vegane Küche Einfluß auf die Art, wie wir kochen und welche Produkte wir verwenden. Auch wenn ich nicht ausschließlich vegan esse, mein Interesse an fleischlosen Gerichten und das Meiden von...
Die Alleskönner Pilze – immer erste Wahl

Die Alleskönner Pilze – immer erste Wahl

Die Alleskönner Pilze – immer erste Wahl! Ich bin immer wieder aufs Neue fasziniert, was es für tolle Speise-Pilze gibt. Die verrücktesten Formen und Gestalten dieser Leckerei entdecke ich bei mir auf den Wochenmärkten. Da habe ich wirklich Glück gehabt, dass es...
Sojaschnetzel ist die Hackalternative

Sojaschnetzel ist die Hackalternative

Sojaschnetzel ist die Hackalternative 7 Fleischalternativen stehe ich sehr skeptisch gegenüber. Ich habe schon so viel probiert. Entweder sind sie stark industriell verarbeitet und haben Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker intus. Oder Tofu, Seitan und Tempeh wollen...