Vorratskammer

Rote Perlzwiebeln wie Murmeln

Rote Perlzwiebeln wie Murmeln

Rote Perlzwiebeln wie MurmelnJeder kennt eingelegte Perlzwiebeln. Im Supermarkt neben den Gewürzgurken finden wir sie blass und leicht transparent im Glas schwimmen. Wobei es im Handel eher Silberzwiebeln gibt. Ich dachte, ist doch egal. Perlzwiebeln und...

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Pinke Zwiebel-Ringe aus dem Glas

Pinke Zwiebel-Ringe aus dem Glas

Pinke Zwiebel-Ringe aus dem GlasErinnert ihr euch noch an das Restaurationsbrot, das dekorativ nicht nur mit Salzstangen sondern vor allem mit rohen Zwiebel-Ringen serviert wurde? Außerdem kennen wir die geschnittenen Gemüsestücke häufig als Topping auf Salaten, auf...

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Würziges Ketchup mit fruchtiger Mango

Würziges Ketchup mit fruchtiger Mango

Würziges Ketchup mit Mangostücken (ohne Zucker)Ketchup kennt und mag doch jedes Kind. Aber auch die Erwachsenen greifen gerne zu der Flasche mit roter Sauce. Sie steht vermutlich in fast jedem Kühlschrank. Denn Ketchup ist ein wahrer Klassiker! Die würzige...

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Veggie Dashi mit Shiitake und Schwarzbrot

Veggie Dashi mit Shiitake und Schwarzbrot

Veggie Dashi mit Shiitake und SchwarzbrotDashi ist in der japanischen Küchen nicht wegzudenken. Kaum ein Gericht kommt ohne diesen Fond aus. Es bildet den Grundstock und die Basiswürze verschiedener japanischer Speisen. Ein schnell zubereitender Geschmacksverstärker,...

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Apfelmus mit Datteln (ohne Zucker)

Apfelmus mit Datteln (ohne Zucker)

Apfelmus mit Datteln (ohne Zucker)Ich komme aus einer Region, in der der Obstanbau die Kulturlandschaft prägt. Die Ortenau ist ein sonnenverwöhntes Paradies und ein großer Garten Eden. So gibt es hier, wie es sich für das Paradies gehört, natürlich auch den Apfel. Nur...

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